I carboidrati non fanno ingrassare

In questa ottava lezione del mio minicorso scoprirai finalmente la verità sulle note diete low carb.

L’ottava bugia mai raccontata sulla perdita di peso è infatti: “un’alimentazione basata sulla ridotta assunzione di carboidrati è piu’efficace per la perdita di grasso a lungo termine”.

Ormai da qualche anno, le diete low carb sono oggetto di un intenso dibattito tra chi le propone e chi continua a difendere lo stile alimentare mediterraneo. La polemica, ovviamente, non riguarda soltanto l’efficacia dimagrante di tali diete ma soprattutto le loro ripercussioni sulla salute di chi le segue.

Contrariamente a quanto molti guru sostenitori delle diete low carb raccontano,i carboidrati non fanno ingrassare.

Ciò che fa  realmente ingrassare è assumere più calorie di quanto il corpo abbia realmente bisogno.

Sicuramente ridurre la quantità di carboidrati può aiutare a perdere peso e grasso ma non per i motivi che vogliono farti credere.

Le diete low carb promuovono un rapido calo di peso poiché l’apporto energetico quotidiano diminuisce a fronte di una limitata scelta di alimenti (pensa che vanno esclusi tutti i cibi ricchi di carboidrati come cereali, prodotti da forno e buona parte della frutta).

Secondo tali diete è possibile mangiare quanto si vuole ma è possibile assumere solo proteine, grassi e verdure non amidacee.

Per via di tali restrizioni, è logico che si assiste ad una rapida perdita di peso ma non per i motivi a cui stai pensando.

Il peso cala ma non perché i carboidrati sono i responsabili del grasso corporeo ma perché la riduzione dei carboidrati genera una condizioni in cui aumenta la sintesi dei corpi chetonici a partire dagli acidi grassi, in particolare il B-idrossibutirrato che ha un effetto anosserizzante (sopprime l’appetito).

Inoltre c’è da dire che l’elevato apporto di proteine contribuisce ad allontanare lo stimolo della fame.

Insomma con questo non voglio dirti che la dieta low carb sia una cosa negativa ma è sicuramente negativo far passare il messaggio “ i carboidrati fanno ingrassare” oppure “le calorie non vanno contate”.

Come hai potuto notare nella prima parte del mio minicorso,è quasi impossibile seguire una dieta con elevate restrizioni alimentari e con un basso apporto calorico.

Le diete low carb a lungo termine non risultano essere piu’ efficaci di altri tipi di diete.

Come ti ho già detto, la restrizione dell’assunzione di carboidrati non è necessariamente una cattiva idea, ma ha i suoi pro e contro.

Tra i  vantaggi delle diete low carb abbiamo: il controllo dell’appetito, il controllo della glicemia( livello di zucchero nel sangue) e un aumento del metabolismo.

Naturalmente esistono due lati di ogni moneta per cui tra gli svantaggi abbiamo sicuramente il fatto che per la maggior parte delle persone,questo tipo di alimentazione risulta essere difficile da seguire.

Le diete a basso contenuto di carboidrati sono spesso sbilanciate e prive di molte sostanze nutritive. Inoltre la rapida perdita di peso iniziale di una dieta molto povera di carboidrati può essere ingannevole.

Ci tengo a dirti inoltre che spesso le diete low carb determinano cali di energia. Mi spiego meglio.

La maggior parte delle persone che seguono questa alimentazione si sentono stanchi sia fisicamente e mentalmente. Il basso apporto di carboidrati determina uno scarso apporto di energia all’organismo.

Il mio consiglio?

Non avventurarti in una dieta low carb senza prima valutare se sei un buon candidato per questo tipo di approccio.

Poi, se sei davvero convinto a provare una riduzione di carboidrati fai una prova moderata. Ti basterà ridurre leggermente i carboidrati a favore di un leggere aumento delle proteine per ottenere la maggior parte dei benefici di una dieta low carb senza troppe restrizioni.